Фальшивая икра: Как самостоятельно определить подделку

Оранжевый деликатес неизвестного происхождения. Предприятие-призрак, которое изготавливало фальсифицированную икру и поставляло ее на прилавки российских магазинов, попало в поле зрения Роспотребнадзора. В Забайкалье пока такую продукцию не находили. А вот точки не санкционированной торговли выявлялись перед новым годом практически ежедневно. Где деликатес не стоит приобретать, и как на глаз определить подделку, знает Лариса Змитрук.

Екатерина:   "Я предпочитаю весовую икру. Не в баночках, а на развес. Она более натуральная и без добавок различных".

Раз читинцы предпочитают икру на развес, найти такую, как оказалось, можно только в местах несанкционированных продаж. Вот такой импровизированный лоток устроили прямо на капоте автомобиля. Сам продавец побоялся показаться камере на глаза, но украдкой рассказал, что товар у него хороший, да еще и из соседней Бурятии.

- А икра откуда у вас? В Бурятии-то икры нет. С камчатки у меня икра, ее просто отправляют в Бурятию.
- Икра какая?
- Кетовая.
- Сейчас на улице холодно, но перепады, икру же надо в холодильнике хранить. Вы где храните?
- Ну, я храню.

А вот подтвердить качество и безопасность деликатеса торговец оранжевым лакомством не смог.

- А есть какие-нибудь документы у вас? Проверку проходили? Сертификаты?
- Ничего нет у меня .

Теперь этот мужчина, как и другие нелегальные продавцы, на карандаше у полиции и краевого Роспотребнадзора. В ведомстве поясняют: покупать на улице - себе дороже. В банках с лососевыми нередко находят практически всю таблицу Менделеева. И еще повезет, если внутри окажется простой желатин, а не опасный яд. Однако консерванты используют повсеместно.

Динара Ульданова, начальник отдела по надзору за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю:   "Консерванты при изготовлении любой икры применяются, без них она не хранилась бы. А это примерно 12 месяцев. Консервантом запрещенным является, обратите внимание, Е-239" .

Качество и безопасность икры можно проверить в лаборатории. Но и самостоятельно определить не сложно. Простой и известный эксперимент: дары моря нужно опустить в кипяток.

Лариса Змитрук, корреспондент:   "Понятно, что это не лабораторный эксперимент, а чисто потребительский - то, что каждый может сделать. Вот смотрите, икра натуральная. А как мы определили? Вода помутнела, белая стала, это белок свернулся. Если бы она была искусственная, икра просто растворилась бы. И окрасилась бы вода, она была бы оранжевая. Если бы был краситель".

И, конечно не стоит забывать, что открытая баночка в холодильнике дома хранится не более трех суток. В противном случае, даже полезное может стать вредным.

 
По теме
Свежесть моря и ароматы натурального копчения! В Чите в преддверии главного мужского праздника открылась выставка "Деликатесы Севера и Камчатки".
В причинах пожара, где погиб ребенок, еще предстоит разобраться После относительного затишья в феврале в марте тема пожарной опасности в районе снова вышла на первый план.
В причинах пожара, где погиб ребенок, еще предстоит разобраться После относительного затишья в феврале в марте тема пожарной опасности в районе снова вышла на первый план.
Газета Шилкинская правда
В Краевой клинической больнице проведено обучение для ответственных за противопожарную безопасность - ГУЗ ККБ Первый заместитель председателя Всероссийского добровольного пожарного общества по Забайкальскому краю Евгений Вологдин рассказал руководителям структурных подразделений о требованиях российского законодательства в отнош
ГУЗ ККБ
Заболевания сетчатки и зрительного нерва могут привести к потере зрения - ГУЗ ККБ К ним относятся: глаукома, диабетическая ретинопатия, макулярная дегенерация, дистрофии сетчатки, злокачественные и доброкачественные новообразования в структурах глаза, тромбы коронарных артерий или центральной вены глаза,
ГУЗ ККБ
Врач-кардиолог ответит на вопросы забайкальцев о заболеваниях сердца в ходе горячей линии «Позвоните доктору» - Министерство здравоохранения Горячая линия «Позвоните доктору» пройдет 29 марта с 14.00 до 15.00. Врач-кардиолог краевой клинической больницы Алексей Пронин ответит на вопросы забайкальцев о профилактике, диагностике, лечении заболеваний сердца,
Министерство здравоохранения
20 апреля в 17:00  в рамках Забайкальского конкурса-фестиваля патриотической песни имени Иосифа Кобзона «Позывной - Победа!» пройдет концерт Заслуженной артистки России, популярной исполнительницы Юты - Забайкальская краевая филармония 20 апреля в 17:00 на сцене краевого драматического театра им. Н.А. Березина в рамках Забайкальского конкурса-фестиваля патриотической песни имени Иосифа Кобзона «Позывной - Победа!» пройдет концерт Заслуженной артистки России,
Забайкальская краевая филармония
Учил видеть прекрасное в обыденном - Агинская краевая библиотека 31 марта исполнилось бы 85 лет художнику, педагогу, Отличнику народного просвещения РФ, Заслуженному деятелю искусств Забайкальского края Доржи Гомбоевичу Гомбоеву.
Агинская краевая библиотека
Я приду лучом рассвета...    - Город Чита Так называется поэтический сборник Людмилы Мутовиной, презентация которого состоялась недавно в библиотеке №23 города Читы.
Город Чита