О результатах проведения проверок предприятий общественного питания по изготовлению и реализации шаурмы на территории города Читы

Управлением Роспотребнадзора по Забайкальскому краю (далее – Управление) в сентябре-октябре 2018 года было проведено 2 внеплановые выездные проверки организаций общественного питания, реализующих шаурму. Основанием для проведения проверок явились обращения потребителя по факту отравления при употреблении шаурмы и информация Управления потребительского рынка администрации городского округа «Город Чита» о нарушениях в деятельности хозяйствующих субъектов. В проверенных объектах выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов: - организации не оборудованы централизованной или внутренней системой водопровода с водозабором из артезианской скважины, колодцев, каптажей (для мытья рук и инвентаря и приготовление блюд используется привозная вода): - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Все процессы производства: приготовление блюд, обработка сырья, мытье производственного инвентаря осуществляется в одном помещении; - разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки (ножи, доски не промаркированы); - работниками организации не соблюдаются правила личной гигиены: (отсутствует головные уборы); - отсутствует маркировка и товарно-сопроводительные документы на сырье для приготовления шаурмы; - нарушаются температурные режимы хранения мяса для шаурмы (мясо доставляется уже обжаренное и нарезанное). В холодильниках, для хранения овощных компонентов и соусов для приготовления шаурмы, отсутствуют термометры; - отсутствуют овощные цеха для обработки сырых овощей; - мытье овощей осуществляется в 2-х секционной моечной ванне для столовой и кухонной посуды; - нарушаются условия мытья столовой и кухонной посуды; - в бракеражном журнале отсутствуют даты и время проведения органолептической оценки. Изъято из оборота и утилизировано мясо свинины в количестве 30 кг без товарно-сопроводительных документов в присутствии специалиста Управления способом, исключающим возможность ее использования в пищу. По результатам проверок составлено 2 протокола об административном правонарушении и 2 протокола о временном запрете деятельности, материалы направлены для решения вопроса о приостановлении деятельности в суды. Устранение нарушений на объектах общественного питания, реализующих шаурму, находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю.


О результатах проведения проверок предприятий общественного питания по изготовлению и реализации шаурмы на территории города Читы

 
По теме
29.10.2018 г. судьей Центрального районного суда г. Читы вынесено Постановление по делу об административном правонарушении в отношении ИП Аббасова А.А.,
15.10.2018 г. судьей Центрального районного суда г. Читы вынесено Постановление по делу об административном правонарушении в отношении ИП Назарова С. У.,
03.10.2018 г. судьей Центрального районного суда г. Читы вынесено Постановление по делу об административном правонарушении в отношении ИП Пятуниной Ю. С.,
Следователи второго отдела по расследованию особо важных дел следственного управления СК России по Забайкальскому краю завершили расследование уголовного дела в отношении заместителя директора муниципального бюджетного у
📌Причины возникновения пожаров тривиальны –чаще всего это человеческая безответственность, помноженная на штормовой ветер.
В Краевой клинической больнице проведено обучение для ответственных за противопожарную безопасность - ГУЗ ККБ Первый заместитель председателя Всероссийского добровольного пожарного общества по Забайкальскому краю Евгений Вологдин рассказал руководителям структурных подразделений о требованиях российского законодательства в отнош
ГУЗ ККБ
Заболевания сетчатки и зрительного нерва могут привести к потере зрения - ГУЗ ККБ К ним относятся: глаукома, диабетическая ретинопатия, макулярная дегенерация, дистрофии сетчатки, злокачественные и доброкачественные новообразования в структурах глаза, тромбы коронарных артерий или центральной вены глаза,
ГУЗ ККБ
Врач-кардиолог ответит на вопросы забайкальцев о заболеваниях сердца в ходе горячей линии «Позвоните доктору» - Министерство здравоохранения Горячая линия «Позвоните доктору» пройдет 29 марта с 14.00 до 15.00. Врач-кардиолог краевой клинической больницы Алексей Пронин ответит на вопросы забайкальцев о профилактике, диагностике, лечении заболеваний сердца,
Министерство здравоохранения
Учил видеть прекрасное в обыденном - Агинская краевая библиотека 31 марта исполнилось бы 85 лет художнику, педагогу, Отличнику народного просвещения РФ, Заслуженному деятелю искусств Забайкальского края Доржи Гомбоевичу Гомбоеву.
Агинская краевая библиотека
Я приду лучом рассвета...    - Город Чита Так называется поэтический сборник Людмилы Мутовиной, презентация которого состоялась недавно в библиотеке №23 города Читы.
Город Чита
Книжная выставка «Читаем Граубина вместе» - Агинская краевая библиотека Краеведческая литература — это особая литература в фондах библиотек, благодаря которой можно узнать историю, познакомиться с писателями и поэтами своего края, своей малой родины.
Агинская краевая библиотека