28.11.2017 года решением Железнодорожного районного суда г. Читы вынесено постановление о признании ИП Шойбоновой М.Х. виновной в совершении административного правонарушения

28.11.2017 года решением Железнодорожного районного суда г. Читы вынесено постановление о признании ИП Шойбоновой М.Х. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначено наказание в виде административного приостановления деятельности организации общественного питания, расположенной по адресу: г.Чита, ул.3-я Малая, 6 сроком на 60 суток. В ходе проведения проверки было установлено, что в указанной организации оказание услуг общественного питания осуществляется с нарушением обязательных требований санитарного законодательства, а именно: 1. объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: - набор помещений не соответствует мощности организации (ассортименту выпускаемых блюд) и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм. Обработка сырых и готовых продуктов, приготовление всех блюд осуществляется в одном помещении организации, отсутствуют специально оборудованные цеха для обработки сырого мяса, птицы, сырых овощей и яйца. - для обработки мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов используются моечные раковины для мытья посуды; - производственные столы для работы с сырыми и готовыми продуктами не промаркированы. 2. производственный цех не оборудован раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды. 3. моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией. 4. хранение продуктов не осуществляется по видам продуктов: имеется одно помещение склада, в котором осуществляется хранение сухих сыпучих продуктов (круп), овощей и фруктов, кулинарных изделий. Допускается совместное хранение сырых и готовых продуктов в холодильном оборудовании, не соблюдается принцип товарного соседства (мяса сырого, творога замороженного, масла сливочного). 5. в помещениях допускается хранение посторонних предметов (холодильного оборудования с другого предприятия, посуды, предметов, не связанных с предприятием питания) 6. разделочный инвентарь не промаркирован, не закреплен за каждым рабочим местом. 7. не содержатся в чистоте все помещения организации, технологическое оборудование (на поверхностях технологического оборудования (электроплите, холодильном оборудовании) засохший загрязненный слой жира, на стеллажах для хранения столовой и кухонной посуды и продуктов слой пыли, грязи. Внутри холодильное оборудование находится в неудовлетворительном санитарном состоянии. Влажная уборка помещения горячего цеха проводится не регулярно, очень свидетельствуют крошки от продуктов на полу, слои пыли в углах. 8. уборочный инвентарь храниться не упорядоченно, не в специально отведенных местах. Для уборки туалета уборочный инвентарь не имеет сигнальной окраски. 9. для измельчения сырых и прошедших тепловую обработку пищевых продуктов отсутствует раздельное технологическое оборудование (для измельчения сырых продуктов используется терка, приготовление картофельного пюре осуществляется вручную). 10. мытье кухонной и столовой посуды осуществляется совместно в трехсекционных раковинах. 11. моечная ванная, предназначенная для ополаскивания столовой посуды, не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой, отсутствует металлическая сетка с ручками. 12. хранение столовых приборов (ложек, вилок) осуществляется ручками вниз. 13. отсутствует специально отведенное место и промаркированные емкости для обработки яиц. 14. допускается использование столовой посуды с трещинами, сколами, отбитыми краями. 15. для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна. 16. хранение хлеба осуществляется на производственных столах, а также в шкафах на раздаче. Дверцы шкафов не имеют отверстия для вентиляции. Уборка шкафов осуществляется не регулярно, о чем свидетельствует наличие большого количества хлебных крошек. 17. не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, о чем свидетельствует отсутствие соответствующих журналов контроля. 18. не осуществляется контроль за соблюдением температурных режимов хранения пищевой продукции, т.к. в холодильных установках отсутствуют термометры; 19. от приготовленных блюд и кулинарных изделий не оставляются суточные пробы. 20. не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: протоколы лабораторных исследований готовых блюд, сырья, питьевой воды не представлены. 21. допускается работниками совместное хранение санитарной и личной верхней одежды в гардеробной. 22. на повара Брюхова Д. не представлена личная медицинская книжка с пройденным медицинским осмотром и гигиеническим обучением и аттестации. Вышеперечисленные нарушения представляют угрозу здоровью населения, т.к. не выполнение требований санитарных норм и правил на всех этапах производства и реализации пищевых продуктов, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, к обработке инвентаря и посуды и таре, обработке сырья и производству продукции, организации производственного контроля может привести к возникновению массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений), вспышкам острых кишечных заболеваний.


28.11.2017 года решением Железнодорожного районного суда г. Читы вынесено постановление о признании ИП Шойбоновой М.Х. виновной в совершении административного правонарушения

 
По теме
Следователи просят помощи в установлении личности мужчины, обстрелявшего полицейских из аэрозольного пистолета - Следственный комитет Следственным отделом по Центральному району г. Читы СУ СКР по Забайкальскому краю расследуется уголовное дело по факту применения неустановленным мужчиной насилия к сотрудникам полиции.
15.11.2018
Сотрудниками Управления Россельхознадзора по Забайкальскому краю при осуществлении контрольно-надзорных мероприятий за соблюдением требований законодательства РФ в области ветеринарии при выгрузке вагона с животноводческ
14.11.2018
Житель Забайкалья за взятки устраивал желающих на службу в армию - FlashSiberia источник: FlashSiberia Суд в Забайкалье приговорил к трем с половиной годам условного срока местного жителя, который за взятки в 50-100 тысяч рублей трудоустраивал желающих проходить военную службу по контракту,
14.11.2018
 
 
Бороться с наркоманией необходимо сообща - Администрация г.Чита На очередном заседании антинаркотической комиссии при администрации городского округа «Город Чита» обсуждались самые актуальные вопросы проведения профилактических мероприятий,
14.11.2018 Администрация г.Чита
Следователи просят помощи в установлении личности мужчины, обстрелявшего полицейских из аэрозольного пистолета - Следственный комитет Следственным отделом по Центральному району г. Читы СУ СКР по Забайкальскому краю расследуется уголовное дело по факту применения неустановленным мужчиной насилия к сотрудникам полиции.
15.11.2018 Следственный комитет
или Как в Читинском районе преступников ловят Главное отличие настоящих следователей от «сериальных», говорит Евгения Добровольская, старший следователь следственного отдела ОМВД России по Читинскому району, в том,
14.11.2018 Газета Земля
Около полудня 17 октября в Керчи (Республика Крым) 18-летний студент четвёртого курса техникума Владислав Росляков подорвал взрывное устройство в столовой, где в тот момент было полно учащихся.
23.10.2018 Газета Земля
Премьера пьесы «Горе от ума» прошла в Чите - VisitChita.Ru Н​а подмостках забайкальского драматического театра снова классика. Бессмертное произведение Грибоедова и его умный, ироничный и страстный Чацкий вновь задает сложные вопросы зрителям, ответы на которые и посей день,
14.11.2018 VisitChita.Ru
За все тебя благодарю - VisitChita.Ru Концерт Владимира Брагина и Валентины Брагиной пройдет в Чите. Концерт пройдет 17 ноября в 16.00 в большом зале Дома офицеров.
14.11.2018 VisitChita.Ru
101-й годовщине Октября посвящается… В эти дни Союз Советских Социалистических Республик готовился бы к празднованию 101-й годовщины великого события.
06.11.2018 Газета Земля
Читинское радио и телевидение всегда привлекало людей целеустремленных, деятельных, талантливых, а потому с телерадиокомпанией связаны имена многих звёзд забайкальской журналистики: Вера Авдеевай, Владимир Торба, Михаил Вишняков,
06.11.2018 Газета Земля
Забайкальские гимнасты завоевали  пять медалей на Всероссийских соревнованиях в Красноярске - Минспорт Забайкальского края В Красноярске с 5 по 10 ноября прошли Всероссийские соревнования по спортивной гимнастике, посвященные памяти олимпийской чемпионки Елены Наймушиной.
13.11.2018 Минспорт Забайкальского края
Акция, посвященная Всемирному дню отказа от курения, пройдет в Чите - Министерство здравоохранения Международный день отказа от курения отмечается по инициативе Международного общества онкологов и при поддержке Всемирной организации здравоохранения каждый третий четверг ноября.
14.11.2018 Министерство здравоохранения
Ставка НДС на местные авиаперелёты составит 0% из-за включения Забайкалья в ДФО - Zabmedia.Ru Глава Забайкальского края Александр Осипов поручил региональной службе по тарифам и ценообразованию оперативно провести все работы, чтобы уменьшить тарифы на перевозку пассажиров и багажа на местных авиалиниях,
14.11.2018 Zabmedia.Ru