29.10.2018 г. судьей Центрального районного суда г. Читы вынесено Постановление по делу об административном правонарушении в отношении ИП Аббасова А.А., указанный предприниматель признан виновным в совершении правонарушения по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением наказания в виде приостановления деятельности организации общественного питания, расположенной по адресу: г. Чита, ул. Петровская, д. 44 на срок на 90 суток. При проведении административного расследования, установлены нарушения ИП Аббасовым А.А. по указанному выше адресу при осуществлении деятельности по организации услуг общественного питания следующих требований: - в нарушение п. 3.1, 3.6 СП 2.3.6.1079-01 - организация не оборудована централизованной или внутренней системой водопровода с водозабором из артезианской скважины, колодцев, каптажей (для мытья рук и инвентаря и приготовление блюд используется привозная вода); - в нарушение п.3.4. СП 2.3.6.1079-01 – в организации общественного питания используется привозная вода . Использование привозной воды в организациях общественного питания запрещается, так как вода в процессе её перевозки, перелива из емкости в емкость может инфицироваться бактериями и другими микроорганизмами (вирусами, простейшими микроорганизмами и гельминтами (паразитическими червями)). Употребление такой воды и использование в приготовлении пищи, может привести к возникновению кишечных заболеваний. - в нарушение п. 5.1., 8.1, 8.4. СП 2.3.6.1079-01 - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Все процессы производства: приготовление блюд, обработка сырья, мытье производственного инвентаря осуществляется в одном помещении; - в нарушение п.6.5. СП 2.3.6.1079-01 - в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки (ножи, доски не промаркированы) Обработка сырой и готовой к употреблению продукции, одним производственным инвентарем (ножи, доски), может привести к загрязнению готовой продукции, а в последствии привести к возникновению заболеваний и пищевых отравлений среди потребителей. - в нарушение п.13.4. СП 2.3.6.1079-01 - работниками организации не соблюдаются правила личной гигиены: (отсутствует головные уборы).
29.10.2018 г. судьей Центрального районного суда г. Читы вынесено Постановление по делу об административном правонарушении в отношении ИП Аббасова А. А.
Источник: Роспотребнадзор
06.11.2018 18:28