Что на свете всех вкуснее?

Фото: zemlya-chita.ru

Буквально через пару недель начнётся активная подготовка к посеву семян овощей на рассаду, а значит, пора определяться с сортами. Как не растеряться среди огромного количества предложений и выбрать лучшие – самые урожайные, районированные, вкусные и неприхотливые – нам расскажет главный агроном филиала Россельхозцентра по Забайкальскому краю Александра Турушева.

«Огородники-новички не могут с первых же дней в новой для себя деятельности переходить на спецлексику и, не обращаясь к более опытным «коллегам», расшифровывать все профессиональные рекомендации. Даже названия сортов с указанием «детерминантный» или «индетерминантный» могут вызвать вполне справедливое побуждение к разъяснению. И полезно разобраться в этом вопросе сразу», – уточняет Александра Турушева.

По её словам, сорта томатов ранжируют по разным группам, но если слова «скороспелый» или «крупноплодный» поймёт любой, отдельные определения кажутся слишком научными. На деле же всё просто: индетерминантный сорт – это сорт без ограничения роста. Если томат вырастает за 2 метра, и его рост не ограничен, это индетерминантный сорт. Если теплица отапливаемая, в ней создаются все условия, чтобы рост куста томатов не останавливался. Такие культуры дают даже по 45 кистей с нормальными, продуктивными завязями.

Соответственно, детерминантные помидоры – это сорта, ограниченные в росте. Это значит, что основной стебель растения имеет предельную высоту и завершает рост формированием цветочной кисти.

Также томаты различаются по окраске (зелёные, жёлтые, оранжевые, фиолетовые, красные), форме (круглые, плоскоокруглые, с носиком, сливовидные или овальные, грушевидные, сердцевидные, перцевидные).

Черри – ещё одна особенная разновидность томатов. Это небольшие помидоры весом в среднем 15–25 граммов с приятным сладким вкусом и сочной мякотью. Названы они в честь вишни (cherry на английском) за свои скромные размеры.

Огурцы бывают шести основных типов: длинноплодные, гладкие короткоплодные, крупнобугорчатые плоды, мелкобугорчатые плоды, китайские и с круглыми плодами, или шарообразные огурчики.

Перец – сладкий и сочный или жгучий и острый – желанный гость дачных огородов. Этот теплолюбивый овощ завоевал сердца дачников и поселился на участках в различных климатических зонах. Перец можно выращивать в открытом грунте, теплицах. Яркие декоративные перчики украшают балконы и подоконники.

Перец отличается по форме (округло-плоская, кубовидная, цилиндрическая, конусовидная, удлинённо-конусовидная, призмовидная, усечённо-пирамидальная, удлинённо-округлая, хоботовидная, шаровидная), окраске (зелёный, жёлтый, оранжевый и красный, коричневый, белый, лавандовый и тёмно-фиолетовый).

Вид многолетних травянистых растений рода паслён. Возделывается как однолетнее растение, съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном смысле рассматривается как овощ.

Плоды могут быть тёмно-фиолетовыми, синими, сиреневыми, зелёными, почти белыми, оранжевыми, розовыми. Бывают сорта одноцветные, бывают – многоцветные. Чаще всего на них как бы нанесены цветные полосы или штрихи.

Что касается формы, то она может быть удлинённо-грушевидная, круглая, овальная, тонкая и вытянутая. Плоды могут иметь массу от 300 граммов до 1,5 килограммов каждый. При этом размер плода зависит от величины куста.

Кабачок – довольно специфический овощ. С одной стороны, он является разновидностью тыквы обыкновенной, а с другой, обладает признаками многих съедобных растений. В то же время кабачок – это тип толстостенной ягоды вроде огурца или арбуза.

Перечислю некоторые виды кабачков: цуккини, патиссон, крукнек, гибрид «Нежный зефир», коуза, круглый цуккини, татуме, а также «Толстяк из Ниццы», индийское яблоко – тыква тинда и люффа. Думаю, что дачникам время от времени стоит идти на эксперименты и пробовать диковинные новинки.

Зеленные культуры – это овощные растения, которые выращивают для получения свежей зелени. Эту группу растений обычно подразделяют на салатные (салат, кресс-салат, огуречная трава) и шпинатные (шпинат, лебеда овощная, портулак огородный) растения.

«Самые популярные зеленные культуры – кочанный или листовой салат, руккола, шпинат, зелёный лук, пекинская капуста и укроп, петрушка, сельдерей, – говорит Александра Турушева. – Обязательно попробуйте в этом году что-нибудь новенькое или давно забытое старое. У каждой зелени свой неповторимый вкус, и поэтому в салате или в засолках они могут дать совершенно потрясающий вкус!»

Не знаете, каким культурам отдать предпочтение: декоративным или съедобным? Выход есть! Посадите на своём участке привлекательные растения, которые можно употреблять в пищу. Они ещё и очень полезны для здоровья человека. Среди трав и овощей можно найти немало экземпляров, которые не только украсят участок, но и принесут неоценимую пользу организму благодаря своим лекарственным свойствам. У этих растений есть ещё один важный плюс – за ними практически не нужно ухаживать.

Наиболее популярные такие культуры, как душица, или орегано, котовник, любисток, мелисса, мята, тархун, или эстрагон, тимьян, или чабрец.

Чтобы сделать свой цветник ярким и красивым, можно посадить виолы, сальвии, агератумы, бархатцы, пионы, хосты, некоторые сорта декоративных луков, нарциссы, петунии, и многие другие растения.

Как уточняет моя собеседница, для украшения любого сада подойдут луковичные растения, которые цветут весной: это крокусы, тюльпаны, гиацинты, георгины и прочие. К луковичным летнецветущим относятся лилии и ирисы.

Сейчас, когда есть возможность выбрать любые растения, запланировать количество и места посадок, всё же стоит попробовать познакомиться с новыми сортами. У каждого свой вкус и цвет, и что-то возможно вам обязательно придётся по душе!

Виктория ВИКТОРОВА,
фото garden-zoo.ru