Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю обращает внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.
Занимаясь заготовками грибов, необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.
Чтобы избежать отравления, помните, что нельзя:
· собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
· пробовать грибы во время сбора;
· подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;
· мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
· хранить грибы в тепле – это скоропортящийся продукт.
Что нужно делать?
· собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;
· собирайте грибы в плетёные корзины – так они дольше будут свежими;
· собирайте только хорошо знакомые виды грибов;
· срезайте каждый гриб с целой ножкой
При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью и ни в коем случае не заниматься самолечением! До прихода врача необходимо соблюдать постельный режим, употреблять много жидкости, можно применять активированный уголь.
Меры профилактики отравлений грибами
