Самый лучший мёд – забайкальский!
– Какие проблемы существуют сегодня у забайкальских пчеловодов? А.Т.: Вся беда и проблема заключается в реализации нашей продукции. Я предлагал сделать приоритет нашим пчеловодам, да вообще нашим сельхозпроизводителям в торговых сетях. Хотя по закону мы не можем запретить ввоз из-за пределов региона, но на нашей территории работают крупные торговые сети, которые здесь получают правоустанавливающие документы – на право ведения деятельности, на аренду и так далее. Можно же было бы в этом плане, в принципе, пододвинуться и принять наш мёд?! Почему привозной мёд дешевле? У нас жёсткие климатические условия, зона рискованного земледелия. А на западе весна много раньше приходит, там фруктовые меда. Хотя когда мы с Валерием Павловичем (Горлачёвым. – Авт.) учились в Новосибирске сенсорному анализу, в группе с нами был доктор наук, декан факультета Башкирского госуниверситета, который занимается мёдом диких пчел. Так вот, он рассказывал, что на человека у них около 200 граммов мёда всего приходится, в плане производства, а у нас ведь в Забайкалье башкирский мёд в огромных количествах продают от весны до весны! Откуда он берётся? То же самое и алтайский. Так что очень много фальсификации, мы об этом уже говорили. Мёд должен продаваться как чистый продукт, это моё мнение, и ни в коем случае нельзя туда добавлять различные продукты, даже не связанные с пчеловодством. На рынке у нас, наверное, и вы встречали и с прополисом, и с ягодами какими-то, и с чем угодно уже продают мёд. Что такое прополис? Ну, практически, то же самое, что воск, это пчелиный клей. Вы когда-нибудь воск пытались смешать с чем-нибудь? Растопленный, разогретый, он как только соприкасается с мёдом или водой, тут же опять превращается в комочек. – То есть это обман, получается? А.Т.: Ну, выходит, да. А ещё в мёде пыльца присутствует, пчелиный яд… Каждому ребёнку – по ложке мёда
В.Г.: Продукция пчеловодства, между тем, очень полезна. Допустим, маточное молочко. Вот почему японцы долго живут? – Говорят, потому что рыбу едят… В.Г.: Да, наверное, и это, но в Японии принято употреблять в пищу маточное молочко, это культ. Как известно, большая часть маточного молочка рождается в Китае, покупается японцами, она ценится и американцами. Казалось бы, миллиграммы, а это такой стимулятор, который лечит многие заболевания. Это культура. Неслучайно японские дети ежедневно употребляют в пищу чайную ложку мёда. Это совершенно немного, но мёд губит многие бактерии, систематическое употребление формирует здоровье. А.Т.: Мы неоднократно поднимали вопрос о включении в рацион дошкольного, школьного, детского питания мёда у нас, в Забайкальском крае. Я начал это предлагать с 2010 года, и до сих пор этот вопрос у нас открытый. В стационарах, в больничном питании сегодня присутствует двадцатиграммовая упаковочка, мы её «таблеточка» называем, в которой дают повидло. Я вышел с предложением – давайте вместо повидла положим мёд? Не знаю, возможно, многим чиновникам не хочется этим заниматься, ответ один – на мёд бывает аллергия, и всё. Так давайте сделаем пилотный проект, попробуем на одной школе, попробуем на одной больнице?! Это же здоровье! Мне московская компания «Медфуд», которая сегодня кормит наши стационары, сказала: Мы готовы, если кивнёт губернатор. Это было еще при Равиле Фаритовиче. – Не кивнул? А.Т.: Не кивнули пока, но с Натальей Николаевной диалог начат, мы встречались с ней, дай Бог, наше предложение будет услышано. Сделано в Забайкалье
– Краевое правительство периодически возвращается к вопросу, как подержать своего товаропроизводителя. То знак «Сделано в Забайкалье» и какие-то эмблемы придумывали, то торговые сети пытались обязать делать специфические ценники. Фермерский рынок наконец-то открыли, магазины пытаются сделать по линии потребсоюза и т.д. А у вас есть какая-то особая наклейка, вот, допустим, «Союз пчеловодов»? А.Т.: Такая наклейка есть. Она была придумана, когда мы выходили на рынок реализации нашей продукции. И с самого начала мы стали вести диалог с нашими пчеловодами, что нужны медоносы, нужно увеличивать производство мёда, но столкнулись со сложностями реализации. Союз пчеловодов участвовал и участвует во всех крупных мероприятиях, которые проходят в районах края. Мы выезжаем на крупные ярмарки, но большинство пчеловодов на тонне, на двух или на трёх тоннах мёда сидят и не могут его реализовать. Была же хорошая практика в советское время – заготконтора. И сегодня можно было бы её создать, пусть и под какой-нибудь другой вывеской. Попытки были создать подобный кооператив при Николае Илларионовиче Гантимурове, но так всё это дело и затормозили. Есть люди, но нужна поддержка на государственном уровне. Я уже писал несколько писем на губернатора, на всех губернаторов. Давайте создадим именно направление пчеловодства при министерстве сельского хозяйства или отдельную самостоятельную какую-то структуру. Проблема же ещё и в финансировании. – А субсидии получают пчеловоды? А.Т.: Есть субсидии, есть программы. Но если, например, говорить про программу «Начинающий фермер», то чтобы получить грант, ты должен принять к себе на работу определённое количество людей. Сразу же начинаются отчисления на них: пенсионный, соцстрах и т.д. И многие свернули производство по той именно причине, что ничего ещё не произведено, а отчисления уже пошли. Этим производителя загнали в кабалу. Поэтому создание заготконторы было бы реальной поддержкой нашего регионального сельхозтоваропроизводителя. – Валерий Павлович, а у вас какое мнение на этот счёт? Как можно концептуально решить проблему? В.Г.: Надо менять политику государства. Прибыль, прибыль и только лишь прибыль. Вы спрашиваете, как прекратить подделку мёда? Да никак. Надо просто совесть иметь, а совесть в рыночной экономике не в почёте. И, к сожалению, сколько бы мы ни говорили, всё будет оставаться на этом уровне. Кто кого обманет, кто кого обойдёт. Вот, например, заготконтору было бы неплохо создать, но ведь и она будет работать по этому же принципу. А.Т.: Заготконтора – как один из вариантов. Ну, а самое главное – должен сегодня существовать профессионализм, и на федеральном уровне, и на региональном уровне власти. То есть человек, который действительно умеет и знает, вот он должен быть сегодня у истоков. Мир пчёл
– А каковы перспективы нынешнего года в медоводстве? А.Т.: В разных районах края ситуация разная, где-то совсем нет мёда. Был расчёт на иван-чай, но в этом году он слабый, многие взяток не получили, выезжая на него, с разнотравий то же самое. В.Г.: Тяжёлый год. Сильное роение было по весне у многих пчеловодов, т.е. пчела не работала, а роилась, не созданы сильные семьи. Там, где условия позволят, конечно, получат мёд, но такого урожая, как в прошлом году, не будет. Влага, подтопление, роения. Пчела же должна работать с самого солнышка и до вечера, а дожди, дожди, дожди, и она сидит, поедает то, что накоплено. Поэтому, я думаю, как всё дорожает – мёд тоже будет дорожать. – Пчеловодство – это ведь занятие, которое даёт душевное отдохновение, моральное? Как считаете? В.Г.: Пасека – это радость, пчела – это радость, здоровье, это когда ты забываешь обо всём. А это крайне важно, особенно когда у тебя нервная работа, большая нагрузка. Когда ты уходишь в мир пчёл, ты совершенно в другом состоянии находишься, и, как правило, пчеловоды из-за психологической разгрузки живут долго, я уже не говорю о том, что любая продукция пчеловодства очень полезна. Наконец, пчёлы – это эстетика, наслаждение природой, гармонией, это общение, ведь пчелиная семья – отдельный организм. Так что неслучайно многие начинают заниматься пчеловодством. Скажу так: если бы я родился заново, я бы ничем другим не занимался, кроме пчеловодства. А.Т.: Я целиком согласен с Валерием Павловичем. Пчёлы – это раскрепощение, отвлечение от всего, это настолько высокоорганизованная система, что если бы мы жили, как семья пчёл, мы бы давным-давно были в коммунизме, о котором Владимир Ильич мечтал. Действительно, интересно наблюдать, как там всё распределено. Пчела не спит, не отдыхает, она и ночью работает, почему она и живёт 36–45 дней всего. Там и охрана, там и разведка, там и носильщики воды, и много всего ещё. С 2010 года мы держим в пределах 50–60 семей, работаем с ними, откачиваем мёд, где-то и помощь спонсорскую оказываем, и, конечно, изучаем этот необычный мир. – Где можно найти Союз пчеловодов Забайкальского края? А.Т.: Нас можно найти в Чите по адресу: Анохина, 65, «Красный крест», там работает мой заместитель Людмила Анатольевна Антонова. Телефоны для связи с нами: 8-924-377-4004 и 22-55-77. Беседовала Мария ВЫРУПАЕВА
Источник: Газета Земля
04.09.2018 14:22
